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Douro entdecken


PORTO E NORTE DE PORTUGAL
In diesem ältesten Teil Portugals bildet die natürliche Schönheit der Landschaft die Kulisse, vor der die stolz bewahrten Traditionen ihren Ausdruck finden.
 
Der Douro ist der Große Fluss, der den Norden beherrscht. Aul seinem langen Weg windet er sich durch viele Gebirge und Engpässe. bis er schließlich bei Porto in den Atlantik mündet. 

Zahlreiche Staustufen würden gebaut, um den Strom zu bändigen und ihm von Porto aus für Ausflugsboote Schiffbar zu machen.

Insbesondere zwischen Mesão Frio und Pinhão liegen, inmitten der terrassenförmig angelegten Weinberge die QUINTAS auf denen der berühmte Portwein und auch sehr gute Tischwein hergestellt wird.
  
Aber nicht nur für dieses auf der Welt einzigartige Produkt (PORTWEIN) ist die Region bekannt, sondern auch für jahrhundertealte Geschichte Sie kommt zum Ausdruck in den Höhlenmalereien von Vila Nova de Foz Côa, in den mittelalterlichen Burgen und Klöstern, den kleinen, verstreut in der Landschaft liegenden romanischen Kirchen, in Herrenhäusern wie dem barocken Palast von Mateus in der Nähe von Vila Real, oder in den Großen, von der Bevölkerung besonders verehrten Wallfahrtstätten aus dem 17. Jahrhundert, wie beispielsweise die der Nossa Senhora dos Remédios in Lamego.
 
Porto, die unbestrittene Hauptstadt des Nordens mit internationalem Flughafen, bezaubert durch jene Reize die nur Städten, die an einem Flussufer liegen, eigen sind.
 
Die Stadt hat es verstanden, ihre traditionellen Werte zu bewahren, ohne dabei die dynamische Entwicklung ihrer Handels- und Industrie zu vernachlässigen.

Nördlich von Porto führt die Kustenstrasse die Vila do Conde mit Valença verbindet, zu schönen Stränden, Badeorten und entzückenden Städtchen wie Caminha, Vila Nova de Cerveira.
 
Zu den herausragenden Sehenswürdigkeiten im Landesinnern gehört der Nationalpark, der sich über die Gebirge von Peneda, Soajo und Gerês erstreckt.
  
Viana do Castelo, an der Limamündung am Meer gelegen, die Kirchenstadt Braga und das mittelalterliche Guimarães sind Städte, die diesen Teil Portugals prägen. Herrenhäuser und Adelssitze haben ihre Türen für den Tourismus im ländlichen Raum geöffnet und verstehen es, den Gast auf vornehme und traditionelle Weise zu empfangen.
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ERLEBNISREISE «PORTO & DOURO» 2025
TAG 1
a)        Abflug von Basel/Zürich/Genf
b)        Fahrt zum Hotel im GAIA

c)        Gaia kennenlernen
d)        Abendessen Churrasqueira
 
TAG 2
a)        11.00 Uhr Besuch der Weinkellerei Real Companhia Velha
b)        Stadtbummel in Porto
c)        Einkaufsstrasse
d)        18.30 Uhr Fado Musik
e)        Abendessen im Restaurant


​TAG 3
a)        Ausflug nach Bairrada «Quinta das Bágeiras”
           Degustation
b)        Ausflug nach Aveiro «Venedig Portugals»/Wandern/Birdwatching
c)        Fischessen im Espinho

TAG 4
a)        Fahrt Richtung Douro  
b)        Besuch der Quinta do Cume mit Degustation
d)        Hotel Bezug im Lamego

e)        Tapas Abend
 
TAG 5
a)        10.30 Bootsfahrt auf dem Fluss Douro ca. 2 Stunde    
b)        Weindegustation auf der Quinta do Popa    
            mit Tapas    
c)        Freie Nachmittag Régua usw…

d)        Abendessen im Gourmet Restaurant DOC   

TAG 6
a)        Lamego Kultur/Wandertag
b)        Treffpunkt 14.00 Uhr Presuntaria de Lamego
c)        Hotel Lamego zurück
d)        Wine & Dine by Quinta de Tourais, Kellerei Besuch mit Degustation und Abendessen      

TAG 7
a)        Check-out im Hotel
b)        Ausflug nach Galafura mit Mittagessen
c)        Fahrt nach Porto
d)        Abflug Porto/Basel/Zürich/Genf  
 
Preis auf Anfrage
Änderungen können noch vorgenommen werden.
-Hotel mit Frühstücksbuffet
-Degustationen mit Tapas, Kellerei Besuche,
-Auto, Benzin, Autobahngebühren
-Reisebegleitung
-Schiffsfahrten, Ausflüge, Transfers,

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Tabela Responsiva

GLOSSARIO

GLOSSARIO
  • do ABACATE e por aí além
  • do CAMARÃO à ESPÁTULA de SILICONE, e ERVILHAS por ali
  • da FAVA às MOULES com os MORANGOS pelo meio
  • do NABO ao ROUX, passando pelo ROSMANINHO
  • do molho SABAYON aos ZOODLES

CULINARIUM XXI

MyFoodStreet, sobre Saberes dos Sabores e mais...
Abóbora, os mitos que iluminam a noite
Adão, Eva e a maçã
Alho, entre o feitiço e a cura
Alimentação alternaiva
Alimentos transgénicos, a natureza no prato?
Amendoa, o fruto do mediterrâneo
Arca de Noé, uma tábua de salvação
Arte de Cozinha, Primeiro tratado gastronómico português
Arte de Cozinha, Contexto histórico da edição
Arte de Cozinha, Vocabulário usado
Arte de Cozinha, Receitas da Corte
Arte de Cozinha, Impacto na Gastronomia de hoje
Arte de Cozinha, e a doçaria conventual
Arte de Cozinha, das origens até aos nossos dias
Azeite uma dádiva dos deuses
Azeite, o ouro verde
Bebidas e alimentos, os inseparáveis
Bebidas refrigerantes
Café, uma viagem longínqua
Café, o acorda mundos
Carne Kobe, o sabor que derrete
Carpaccio, uma lenda veneziana
Cerveja... uma história de papas
Chocolate, entre o pecado e o jejum
Código “E”, o pão nosso de cada dia
Coentros, a erva que divide
Comida enlatada, do campo de batalha à despensa
Culinária no Antigo Testamento, celebrações biblícas
Descobertas maritímas e a sua importância na nossa gastronomia
Descobertas maritímas intercâmbio de culinária
Doce negócio do vício
Domínio da água
Eça de Queirós e os banquetes
Eça de Queirós e o Caldo Verde
Os Maias, a mesa de Eça
Escoffier, o arquitecto da cozinha moderna
Espargos... uma história secular
Falsificadores e intrujões
Fast Food... e Ketchup
Fernando Pessoa, à mesa com o poeta
Ferran Adrià, o alquimista da cozinha moderna
Gastronomia, séculos de descoberta
Grande ilusão do jardim natureza
Hamburger, a história do sucesso
Hot Dog, as variações de um cachorro quente
Kellogg´s, a revolução dos cereais
Ketchup, o frasco vermelho na mesa
Ler com Sabor
Literatura vs. Gastronomia
Livros de cozinha na história
Maionese, um romance espesso
Margarina... Manteiga dos pobres
Meca Cola... para gaseificar o capitalismo
Mesa Romana... entre manjares e o vomitorium
Molho Bechamel... a delicadeza branca
Molho Inglês, no segredo dos deuses
Molho Inglês, o elixir acidental
Nutrição, Género e Cultura
Pão, o Azeite e o Vinho
Paul Bocuse, a cozinha de mercado
Paul Bocuse, o legado
Pepsi, diretamente da farmácia
Revolução à mesa
Sementes ao poder... ou o poder das sementes
Sementes patenteadas... sobre o domínio da natureza
Sementes controladas... a fatura
Sementes... e a resistência em nome da natureza
Sementes... e a evolução no futuro
Silêncio á mesa
Slow Food, o retorno da cozinha lenta
Slow Food Portugal, a genuinidade nas marcas
Sumol, a bebida que também é saudade
Verdade dos livros
Vinho... uma parte da história
Vinho do Porto, marca nacional
Vinho Verde, regional
CULINARIUM XXI​​
INDEX CULINARIUM XXI, Divulgação Global
1. A COZINHA TEM REGRAS
2. A GASTRONOMIA PROFISSIONAL
3. O APARELHO DIGESTIVO        
4. A TEORIA DOS PRODUTOS        
5. O CARDÁPIO E EMENTA
6. O CÁLCULO OBRIGATÓRIO
7. AS TÉCNICAS DE COZINHA APLICADAS  
8. OS MODOS BÁSICOS DE PREPARACÃO 
9. OS CLÁSSICOS NA GASTRONOMIA
1O. AS BASES PRINCIPAIS
11. OS MOLHOS
12. SOBRE AS SOPAS
13. AS ENTRADAS, ACEPIPES         
14. OS PRATOS Á BASE DE OVOS
15. OS PRATOS DE PEIXE
16. OS CRUSTÁCEOS E MOLUSCOS 
17. OS PRATOS INTERMÉDIOS    
18. OS PRATOS DE CARNE
19. AS SALADAS
20. OS LEGUMES  
21. AS BATATAS
22. AS REFEICÕES PRONTAS E ALTERNATIVAS
23. OS PRATOS NACIONAIS
24. A COZINHA FRIA         
25. SOBRE SOBREMESAS          
30. FACA & GARFO HISTÓRIAS & OUTROS      
40. AS BEBIDAS... ÀGUA,VINHO E OUTRAS
70. ABC... GLOSSÁRIO DE GASTRONOMIA
SABERES E SABORES DE PROTUGAL! O QUE SE DIZ POR AÍ SOBRE OS ESTABELECIMENTOS QUE VAMOS VISITANDO!

Restaurantes O QUE SE DIZ POR AI

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