KLASSIFIKATION DER WEINE Die
Klassifikation der Qualitätsweingebiete Vergleichbar
mit den französischen DOC oder den italienischen DOCG unterliegt
die Weinerzeugung in diesen Gebieten, sofern die engere DOC-Bezeichnung
gewählt wird, strengen Qualitätsvorschriften. Angefangen
bei der Bepflanzung mit bestimmten, zugelassenen Rebsorten, der
Festlegung der Mindestmostgewichte, den durch europäische und
nationale Gesetzgebung vorgeschriebenen Ertragshöchstgrenzen
bis hin zur Verwendung der kellertechnischHilfsmittel. Regionale
Weinkommissionen definieren die Details und überwachen die
Einhaltung der Vorschriften. Für die DOC-Weine wird als Zeichen
der Garantie eine Banderole vergeben. Ab 1991 wurde für heute 9 Gebiete eine weitere Bezeichnung, die „Indicação de Proveniência Regulamentada", eingeführt. Diese so genannten IPR-Gebiete sind vergleichbar mit den italienischen oder den französischen VDQS-Gebieten. Da diese Anbaugebiete die Chance haben, sich innerhalb eines definierten Zeitraumes als DOC zu qualifizieren, entwickeln sich in dieser Gruppe viele ambitionierte Erzeuger und Weinmacher, deren ganzes Streben und Trachten der Aufstieg innerhalb der Qualitätshierarchie ist. Traditionell reich an heimischen Rebsorten, verschiedenartigen Böden und unterschiedlichem Kleinklima, findet sich in den Qualitätsweingebieten daher eine weltweit einzigartige Vielfalt. Wie auch bei der Entwicklung landestypischer Speisen zeigt sich, dass die oft noch sehr ursprüngliche Natur und vorhandene knappe Ressourcen, gepaart mit Kreativität und Einfallsreichtum der portugiesischen Winzer, zu einem wunderbaren Gedeihen von Vielfalt führen. Die Entwicklung der individuellen Geschmacksrichtungen der Weine ging, historisch gesehen, in den Weinbaugebieten Portugals einher mit der Ausprägung der für die Regionen typischen Speisen. Wie in kaum einem anderen Weinbauland der Welt kann man daher immer wieder feststellen, dass portugiesische Weine auch in der Verbindung mit geeigneten Speisen ihre Qualität und Eigenart voll entfalten und diese im vollen Geschmacksumfang unterstützen.
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„Vinhos
des Qualidade Produzidos cm Região Determinada"., Entsprechend
einer höheren Wertigke der Böden, des jeweiligen Kleinklimas,
der Erfahrung mit vorgeschri benen Rebsorten und der Erkenntnis,
dass in Gebieten auf diese Weise bessere Weine erzeugt werden können,
wurden 23 Gebiete teilweise erst vor wenigen Jahren nochmals höher
bewertet und als DOC-Gebiete die ,Denominação de Origem
Contra lada", bezeichnet.